新冠肺炎疫情发生后，山西省市场监管局食品流通监管处（以下简称食品流通处）超强度履行食品流通监管职责，超常规建立冷链监管体制机制，在疫情防控、支持企业复工复产、维护全省食品流通市场秩序稳定等方面取得明显成效。
闻令而动，争当疫情防控排头兵。食品流通处多措并举，限时关闭所有的活畜禽交易场所、严禁任何形式的活畜禽交易等；全省各级市场监管部门形成领导包片、监管人员不间断现场检查巡查的常态化工作机制，共检查农贸市场、商场超市等食品经营单位92270家（次）；延长食品经营从业人员健康证明，切实解决疫情期间企业存在难题。
全面覆盖，强化进口冷链食品区域监管。食品流通处牵头建立了进口冷冻冷藏肉品集中监管总仓制度，山西省成为全国首家区域全覆盖对进口冷冻冷藏肉品进行集中监管的省份。目前，全省11个市全部设立了进口冷冻冷藏肉品总仓，共入仓3.19余万吨进口冷冻冷藏肉品，检出阳性货品23批次、404吨。
数字赋能，建立进口冷链食品追溯平台。为实现对进口冷链食品流转信息的及时掌控、对产品的追踪溯源，食品流通处于2020年12月底建设完成了“山西省进口冷链食品追溯管理平台”，并实现与国家级平台对接；市级平台也于2021年1月完成建设并与省级平台对接，实现了国家、省、市、企业进口冷链食品的信息互通。
建章立制，出台进口冷冻冷藏肉品总仓管理规定。针对个别生产经营企业仍存在进口冷冻冷藏肉品私自储存、加工、销售的行为，食品流通处起草拟制了《山西省进口冷冻冷藏肉品总仓管理暂行办法》。经过向相关厅局两轮征求意见，召开法律顾问及专家协调论证会，8易其稿，最终以山西省政府名义印发。
2021年，食品流通处两次组织全省进口冷冻冷藏肉品专项排查行动，全省共出动执法人员178252人次，检查生产经营单位181774家次，排查进口冷冻冷藏肉品24984.2517吨，实施处罚70余起，罚没金额54.47万元。